Tout ce que vous devez savoir sur le régime pescatarian – Arts de la table

Il y a trois ans, je suis devenu pescatarien – ou quelqu'un qui ne mange pas de viande, à l'exception du poisson – et je n'ai (presque) jamais regardé en arrière. L’une des choses qui m’a surpris en cours de route est que l’adoption d’un régime pescatarien s’est avérée plus facile et plus accessible que je ne le pensais au départ.

Commençons par les bases: avec un régime pescatarien, vous pouvez manger autant de légumes, de céréales, de fruits, de légumineuses, de haricots, de fromage, d’œufs, de yogourt et de poisson que vous le souhaitez. Au lieu de cela, vous coupez la viande rouge, la volaille, l’agneau et le porc. En tant que personne ayant naturellement opté pour un régime essentiellement végétarien avant de devenir pescatarien, j’admettrai que la transition a probablement été plus simple pour moi. Cela dit, tout changement de mode de vie nécessite un ajustement et le fait d'aller pescatarian n'est pas différent. Mais avoir autant d'informations et de préparation que possible peut aider énormément.

Donc, que vous envisagiez de devenir complètement pescatarien ou que vous souhaitiez simplement essayer de remplacer la viande rouge par du poisson plus souvent, j’ai réuni quelques conseils pour vous aider à rendre cette transition aussi douce que possible.

1. Prenez les choses lentement – surtout au début.

Si vous passez de zéro à huit ou neuf fois par semaine à manger de la viande, la transition peut être difficile. Mon conseil le plus important est d'aller lentement et de vous donner beaucoup de grâce. Sachez également que ce n’est pas la fin du monde si vous vous égarez. Manger accidentellement du bouillon de poulet ou prendre une tranche de bacon dans l’assiette de votre ami n’efface pas totalement tous les efforts que vous avez déployés.

2. Sachez que ce ne doit pas être un jeu du tout ou rien.

Les puristes peuvent vouloir détourner les yeux ici, mais il y a quelques mois, j'avais quelques boulettes de viande. Mes envies de viande reviennent de temps en temps, et je sais que je peux me permettre de goûter sans me sentir mal à l'aise. Les régimes sont une chose incroyablement personnelle, et il n’ya pas d’approche unique pour eux. (Néanmoins, je choisis de partager les astuces qui ont fonctionné pour moi personnellement, dans l’espoir qu’elles seront également utiles à quelqu'un d'autre.)

3. Embrasser des préparations faciles.

Le fait de ne plus jamais avoir à préparer de poulet ou un morceau de bœuf a été un énorme bonus pour moi lorsque j'ai cessé de les manger. Le poisson cuit plus vite que la viande et, selon mon expérience, nécessite souvent moins d’assaisonnement que la viande, car il est déjà si savoureux.

Les repas peuvent être faciles aussi! Le poisson peut être mal préparé pour sa préparation – mais ce n’est pas obligé. Cela peut être aussi simple que d’emballer du poisson dans du papier parchemin avec du citron et des assaisonnements et de le coller au four. J'adore aussi les coquilles Saint-Jacques poêlées et les accompagner de légumes verts.

4. Mélangez les anciens favoris avec les nouveaux.

Pour sa part, Marisa Moore, diététiste et nutritionniste, suggère de commencer par mélanger du poisson plus doux à des plats plus familiers comme des tacos. «Avoir un gros morceau de poisson devant vous peut être vraiment intimidant», dit-elle. La combinaison avec quelque chose de familier aidera.

5. Économisez de l'argent en faisant des achats stratégiques.

Il peut être difficile d’ajouter des fruits de mer à votre liste d’épicerie si votre budget est serré, mais il existe de nombreuses façons d’économiser. «Je trouve que beaucoup de gens pensent qu’ils ont besoin de poisson frais et c’est une limitation», déclare Moore. Elle suggère d’acheter un bouquet de poisson quand il est en saison (et en vente) et de le congeler pour avoir toujours un filet frais. Les conserves comme le saumon, le thon et les sardines sont bon marché et peuvent rester sur vos tablettes pendant des mois.

6. Cherchez la variété. (Juste comme n'importe quel autre régime!)

Le poisson ne doit pas nécessairement faire partie de votre alimentation. Moore dit que manger juste deux fois par semaine vous donnera les graisses saines et les oméga-3 dont vous avez besoin. Personnellement, j’aime manger du poisson lorsque je veux une friandise, par exemple lorsque je sors dîner avec un ami ou que j’ai le temps de me préparer un très bon dîner à la maison.

Vous pouvez manger du poisson tous les jours, à condition de manger une variété. Vous ne voulez pas simplement, par exemple, manger du saumon sept jours par semaine. La polyvalence est très importante pour obtenir les bons nutriments. Pour cette raison, vous souhaitez également obtenir vos protéines auprès de sources autres que les poissons, comme les œufs, les pois chiches ou le tofu.

7. Faites ce qui vous convient.

Certains ont coupé la viande de leur régime alimentaire pour leur santé, tandis que d'autres (comme moi) le faisaient pour des raisons environnementales. Toutes sont de bonnes raisons! Rappelez-vous simplement que vous ne devriez pas apporter de changement diététique important uniquement parce que vous vous sentez sous pression. Moore insiste sur le fait que tout le monde doit faire ce qu’il ya de mieux pour son corps, dans tous ses aspects – physique, mental et émotionnel.