La capsule alimentaire Hermiston lance une ouverture en douceur | Nouvelles locales – Restauration

Les gens ont demandé, et Hermiston a écouté.

La nouvelle nacelle de camions de nourriture de la ville est désormais ouverte aux entreprises après que les habitants lui ont demandé de revoir ses restrictions sur les vendeurs de nourriture mobiles. Third Street Eats ouvrira officiellement ses portes le 1er mai, mais le module est en mode d’ouverture progressive.

Mercredi, Southern Twain BBQ, le café Owie Outlaw Tribe et Tacos Garcia étaient au service des clients sur le parking à 240 S.E. Troisième rue, à travers l'avenue Orchard du parc McKenzie. Quality Concessions participe également au groupe en vendant des oreilles d’éléphant et d’autres «produits alimentaires équitables», mais ils n’étaient pas garés là-bas mercredi.

Patrick Hunt du Southern Twain BBQ a déclaré qu'il avait fait de bonnes affaires jusqu'à présent cette semaine. Son camion vend de tout, des sandwichs au porc effiloché à la poitrine à la livre.

Auparavant, Hermiston avait limité ses permis de camion-restaurant à trois – tous détenus par des camions à tacos locaux. Hunt, un résident d'Hermiston qui avait perfectionné ses compétences culinaires lorsqu'il vivait en Caroline du Nord, n'avait pas été en mesure d'opérer à Hermiston jusqu'à ce que plusieurs résidents s'approchent de l'hôtel de ville et fassent pression pour que des changements permettant davantage de camions de restauration en ville soient organisés.

Il a dit qu'il était reconnaissant pour ces résidents et ceux qui ont exprimé leur opinion lors d'une enquête réalisée par la ville après.

"Vous êtes géniaux parce que vous avez pris la parole et que le conseil municipal a suivi votre directive", a-t-il déclaré. "Si vous voulez un changement positif en ville, c'est comme ça que ça se passe."

Hunt se rendait chaque jour à Pendleton avec son camion, mais il va maintenant servir des côtes levées, des saucisses, de la poitrine, du porc effiloché et de la salade de chou à Hermiston pendant que Third Street Eats est en activité. Il a déclaré qu'il espérait faire suffisamment d'activités à Hermiston pour s'offrir un deuxième camion qui pourrait revenir à Pendleton.

"Je suis toujours fidèle à Pendleton, mais c'est à deux pas de chez moi, alors c'est une évidence pour moi", a-t-il déclaré.

Monica Todd, qui exploite le conteneur de camions de nourriture pour le compte de la ville, a déclaré que d'autres camions de nourriture avaient manifesté leur intérêt à participer cet été mais n'avaient pas encore obtenu la licence requise du département de la santé du comté d'Umatilla. Il reste encore de la place pour plus de vendeurs, qui peuvent payer pour de la place au mois, à la journée ou au week-end.

Techniquement, Tacos Garcia se trouve sur une propriété privée et ne fait pas partie du panier de produits alimentaires, mais les fournisseurs sont ravis qu'il offre une autre possibilité d'attirer des clients.

"Nous considérons cela comme un processus coopératif", a déclaré Todd à propos de la capsule alimentaire. "Nous nous entraidons et nous trouvons ce qui fonctionne pour nous."

En plus des camions de nourriture, il y a des tables de pique-nique, des poubelles et des toilettes portables sur place. Todd a dit qu'elle allait bientôt s'asseoir à plus de tables, avec des parapluies géants offerts par Pepsi. Elle prévoit d'organiser de la musique live au pod certains jours à venir et organisera des événements spéciaux certains jours, tels que la fête des mères, la fête des pères et la remise des diplômes.

La ville demande aux camions de nourriture de se déplacer une fois par semaine afin que le parking puisse être nettoyé. Les participants prévoient de fermer leur boutique à 16h. le dimanche après-midi et retour à 16h le Lundi.

Angela Todd, la fille de Monica, conduisait mercredi le camion de cuisine rose de la tribu Owie Outlaw Tribe, vendant de tout, des "bottes de foin" au maïs et aux piments, au maïs éclaté au citron vert et au chili.

"Nous proposons de nombreuses options sans céto, sans gluten et sans glucides", a-t-elle déclaré.

Ils proposent également un spécial "Bang for your Buck", qui consiste à ajouter une boisson énergisante Bang à chaque lunch pour un dollar, dans l’espoir d’attirer les étudiants du lycée Hermiston, situé à proximité.

Jusqu'à présent, cependant, les clients du pod de nourriture ont été principalement des adultes durant leur pause-déjeuner. Mercredi, Travis Hulse, Jared Chandler et Ricardo Curiel étaient assis à l'une des tables et savouraient des sandwichs au Southern Twain BBQ.

"La poitrine a beaucoup de saveur", a déclaré Chandler, soulignant qu'il était heureux que la ville ait eu l'idée de la camionnette.

Hulse a déclaré qu'il appréciait également cette idée et espérait que la nouvelle se répandrait et que plus de vendeurs rejoindraient le module.

"J'aime l'idée d'apporter de la variété en ville", a-t-il déclaré. "Nous sommes en quelque sorte saturés de certains types de nourriture ici."