Un café asiatique de Crossville marque un échec à l'inspection sanitaire – Gastronomie

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KNOXVILLE, Tennessee (WATE) – La note d'inspection de la semaine la plus basse de la semaine est un score d'échec. Plusieurs infractions critiques marquées pourraient potentiellement entraîner des maladies d'origine alimentaire si elles ne sont pas corrigées.

Dynasty Asian Cafe, 229 Interstate Drive, Crossville – Classe d'origine: 65 ans, Nouvelle catégorie: 91

Un score inférieur à 70 est considéré comme insalubre par le service de santé.

L'inspecteur a regardé la cuisinière mélanger la pâte avec les mains nues et placer les ingrédients dans une friteuse, mais il ne s'est lavé les mains qu'avec de l'eau avant de préparer d'autres aliments. Il aurait dû se laver les mains avec du savon, puis les faire sécher.

Les employés ont été vus en train de manger dans la zone de préparation des aliments. Vous pouvez le faire à la maison, mais les ouvriers de cuisine ne peuvent pas le faire dans les restaurants.

Un autre problème était que le lave-vaisselle ne contenait pas de désinfectant. Il est nécessaire de bien nettoyer la vaisselle et les ustensiles.

Le restaurant a été réinspecté et la nouvelle note est 91.

Colonel's Cafe, 4809 Newcom Avenue – Original Grade: 72, New Grade: 96

C'est une note de passage, mais il y a eu des violations.

L'inspecteur a trouvé des débris noirs inconnus dans le bac à glaçons. Ce n'est pas bon.

Une fois vérifié, il y avait une accumulation de moisissure autour des buses de boisson à la fontaine à soda.

Plusieurs employés de cuisine ont été observés en train de toucher leur visage avec leurs mains nues, mais ils ont oublié de se laver les mains avant de préparer la nourriture.

Enfin, il manquait plusieurs dattes dans plusieurs produits alimentaires prêts à consommer. La date de première utilisation est nécessaire pour garantir que les aliments sont de la meilleure qualité possible.

Colonel's Cafe a été réinspecté et la nouvelle note est 96.

Meilleures notes de la semaine:

  • Steak & Shake, 4370 Rhea County Highway, Dayton – Niveau: 100
  • Hillbilly Snack Shack, 121, route de comté 308, Sweetwater – Niveau: 100
  • Domino's, 1250 Decatur Park, Athens – Moyenne générale: 100
  • Zaxby's, 109 Buffalo Road, Clinton – Niveau: 100
  • Clinch River Brewing, 2405 Norris Freeway, Norris – Niveau: 100
  • Po Ho's, 2016 Jacksboro Pike, LaFollette – Grade: 100
  • Subs and Such, 248 Calderwood Road, Alcoa – Niveau: 100
  • La salle de l'acier, 355, rue Gill, Alcoa – Grade: 100
  • Arby's, 7000 Maynardville Pike – Moyenne générale: 100
  • Burger King – 3516 Millertown Pike – Niveau: 100
  • Frussie's Deli, 722 Gay Street – Moyenne générale: 100
  • Texas Roadhouse, 3786 Parkway, Pigeon Forge – Niveau: 99