Au menu de Netflix: ‘Street Food’ – Arts de la table

Quiconque s’est retrouvé au début et à la fin d’une séance de binge et de purge avec la remarquable série documentaire du producteur exécutif David Gelb, "La table du chef", sait qu’il contient un umami émotionnel qui vous renversera sur le canapé. (Il semble aussi avoir une dépendance au ralenti et un problème de diversité sur lequel il semble travailler.)

En 2011, Gelb avait commencé par «Jiro Dreams of Sushi», mais il ne s'était pas contenté de réchauffer les émotions avec «Chef's Table», qui représente davantage les chefs comme des hybrides divins d'artistes torturés, d'ouvriers qualifiés et d'idiots savants. et des saints autodestructeurs – il a également élevé les valeurs de production de la télévision alimentaire et, ce faisant, les récits que la nourriture doit nous raconter les uns sur les autres.

Tout cela nous amène à «Street Food», la nouvelle série de Gelb (aux côtés des collaborateurs Dane Lillegard, Brian McGinn et Andrew Fried), qui passe toute sa saison inaugurale à sillonner les marchés de rue d’Asie à la recherche de bouchées des histoires qui finiront le travail. Vendredi, une portion de neuf plats est servie. Des échantillons provenant de Thaïlande, d'Asie, d'Indonésie, du Japon, de Taiwan, de Corée du Sud, de Singapour, de l'Inde, des Philippines et du Vietnam sont proposés.

Là où «Table du chef» a invité les spectateurs de la salle à manger à la cuisine, «Street Food» – entre guillemets et citations – n’a rien de cela; et les réalités brutes de la culture de l'alimentation de rue et les grands enjeux humains de maintenir une entreprise sur un marché encombré (assez littéral) aident à donner à Gelb l'impression d'être une offre plus lourde que la plupart des buffets de touristes télévisés (vous regardant, "Bizarre Foods") ”).

De plus, d'après le look de la bande-annonce, le spectacle met en scène plusieurs vieilles dames à l'allure douce qui vous rappelleront votre grammy et voilà, je pleure déjà.

Bon appétit et excuses d'avance.

Michael Andor Brodeur peut être contacté à mbrodeur@globe.com. Suivez-le sur Twitter: @MBrodeur.