Patrie – Épicerie & Pharmacie dans l'Oklahoma – Restauration

Patrie – Epicerie & Pharmacie dans l'Oklahoma Recettes

https://www.homelandstores.com/Recipes/Detail/3726/Savory_Beef_Stew_with_Roasted_Balsamic_Vegetables

Donne: 6 portions

Temps de préparation: et temps total: 2 heures et demie

Ingrédients

2
livres sterling

rôti de fond de bœuf désossé, paré et coupé en morceaux de 1 pouce ou de ragoût de bœuf de 1 3/4 livre

1
Cuillerée à soupe

huile d'olive

3
clous de girofle

ail coupé

3/4
cuillère à café

poivre noir

4
tasses

bouillon de boeuf

2
cuillères à café

feuilles de thym séchées

Aérosol de cuisson

12

champignons entiers

6

tomates italiennes, coupées en quatre dans le sens de la longueur et épépinées

3

petits oignons coupés en quatre dans le sens de la longueur

1 1/2
Cuillères à soupe

huile d'olive

1 1/2
Cuillères à soupe

Vinaigre balsamique

1
Cuillerée à soupe

fécule de maïs, dissoute dans 2 c. à soupe d'eau

2
cuillères à café

Vinaigre balsamique

1
tasse

couscous, préparé selon les instructions sur l'emballage

Apports nutritionnels

Donne: 6 portions

Teneur nutritionnelle approximative par portion:

Calories:
374

Cholestérol:
33g

Sodium:
268 mg

Glucides totaux:
82 mg

Protéine:
13g

Remarque: les valeurs nutritionnelles indiquées peuvent varier des résultats finaux en fonction des
mesures, produits et marques utilisés pour préparer la recette.

Instructions:

Préchauffer le four à 425 degrés F

Dans un four hollandais de 5 litres, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen; ajouter le boeuf et dorer uniformément. Ajouter l'ail et remuer pendant une minute. Versez le jus de cuisson.

Incorporer le poivre noir, le bouillon et le thym séché. Porter à ébullition; réduire le feu à bas. Couvrir étroitement et laisser mijoter 1 1/2 à 2 heures ou jusqu'à ce que le boeuf soit tendre.

Pendant ce temps, vaporisez légèrement un plat de 15 x 10 x 1 po avec un aérosol de cuisson. Placer les champignons entiers, les tomates italiennes et les oignons dans la casserole. Combinez 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 1/2 cuillère à soupe de vinaigre; verser sur les légumes en remuant pour bien les enrober. Rôtir 20 à 25 minutes ou jusqu'à tendreté.

Amener le ragoût de bœuf à ébullition à feu moyen-vif. Ajouter le mélange de fécule de maïs; cuire et remuer 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit légèrement épaissie et bouillonne. Incorporer les légumes rôtis et le reste de 2 cuillères à thé de vinaigre.

Servir avec du couscous.

Photo et style alimentaire par Webstop
Recette par Texas Beef Council

Veuillez noter que certains ingrédients et marques peuvent ne pas être disponibles dans tous les magasins.

Patrie – Epicerie & Pharmacie dans l'Oklahoma Recettes

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