Tornos Nouvelles | Le délicieux koulourakia grec traditionnel de Pâques – Cuisine

Les Koulourakia sont des biscuits grecs traditionnels qui peuvent être consommés toute l'année, mais ils sont très populaires pendant la période de Pâques, rapporte greekcitytimes.com.

Voici une recette simple de Koulourakia douce, moelleuse et délicieuse, pour le plaisir de toute la famille.

Ingrédients:

  • – 250 x grammes de beurre non salé
  • – 8 x oeufs
  • – 2 x tasses de sucre blanc
  • – 1 x kg de farine auto-levante
  • – 1 x cuillère à soupe de sucre vanillé
  • – 1 cuillère à café d'ammoniac cuit au four (facultatif)
  • – 1 x cuillère à soupe de levure chimique
  • – 1 x tasse de lait entier
  • Méthode:

  • – Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
  • – À l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.
  • – Un à un, ajoutez vos 6 œufs et battez bien. Ajoutez votre sucre blanc et battez pendant quelques minutes ou jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
  • – Dans un petit bol, mélanger le lait, le sucre vanillé et l'ammoniac cuit.
  • – Dans un grand bol, tamiser la farine et ajouter la levure chimique, le mélange de lait et le mélange de sucre. À l'aide d'un batteur électrique, battre jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse – assurez-vous de ne pas trop travailler.
  • – Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer pendant une heure.
  • – Retournez la pâte sur la surface de travail. Frottez-vous les mains avec de l’huile d’olive afin que le mélange de pâte ne colle pas à vos mains. Utilisez environ une cuillerée à soupe et demie de pâte pour façonner vos biscuits à la forme désirée. (Une méthode consiste à plier chaque bûche en deux, puis à les tordre, en pressant les extrémités pour les sceller).
  • – Placez les biscuits sur un plateau tapissé de papier parchemin, à environ 2 cm l'un de l'autre.
  • – Dans un petit bol, ajoutez 2 jaunes d'oeuf et 1 cuillère à soupe d'eau et fouettez avec une fourchette. Badigeonner le haut de la koulourakia (facultatif)
  • – Cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant 20 minutes ou jusqu'à coloration dorée.
  • – Cuire environ 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le doré soit doré
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