6 livres gastronomiques à ajouter à votre étagère TBR en 2019 – Gastronomie

Je suis vraiment excité quand j'entends parler de nouveaux livres sur la nourriture. Pour moi, l'intersection de la nourriture et de l'histoire est précieuse. Nous prenons un besoin physique de nourriture, nous fabriquons et partageons de la nourriture pour assouvir cette faim, puis nous la combinons avec l'impulsion profondément enracinée que nous devons créer et partager. Une écriture délicieuse, des personnages sympas et des histoires qui vous donneront presque faim. Voici six livres gastronomiques à ajouter à votre liste TBR en 2019.

Mangez de la joie: récits et réconfort de 31 écrivains célèbres publiés par Natalie Eve Garrett

Cette collection illustrée d'essais et de recettes d'écrivains célèbres ne manquera pas de puiser dans nos papilles gustatives. Que ce soit la nourriture qui leur a permis de traverser des événements importants de leur vie, la façon dont nous nous souvenons des amis et de la famille que nous avons perdus avec des plats de nourriture, ou les ratés et les faiblesses d’apprendre à cuisiner, ces essais seront relatables, magnifiques et probablement laisse moi envie de tous les aliments.

Notes d'un jeune chef noir de Kwame Onwuachi, avec Joshua David Stein

Kwame Onwuachi a acquis une notoriété en tant que restaurateur, chef qui s’est relevé par la courroie de la chaussure et concurrent sur Top Chef. C’est l’histoire d’Onwuachi, qui raconte comment il est passé d’un jeune garçon du Bronx à un nom de premier plan dans le monde culinaire. L’histoire d’Onwuachi traduit l’espoir et l’optimisme d’un homme travailleur qui lutte contre toute attente.

Anthony Bourdain se souvient de CNN

Perdre Anthony Bourdain l'année dernière m'a frappé fort; Kitchen Confidential était l'un des livres que j'ai étudié et que j'essayais de comprendre les tenants et les aboutissants de la rédaction de mémoires sur les aliments. Le style de journalisme de Bourdain sur Parts Unknown m'a ouvert les yeux sur des régions du monde – des domaines de la cuisine, des traditions et de la culture – que je n'ai pas encore rencontrés. (Et ceux que je fais. Un de mes préférés est toujours quand il est allé à Waffle House à Charleston.) Ce livre rassemble des anecdotes et des souvenirs de types tels que Barack Obama, Eric Ripert, Questlove, etc.

Hungry Hearts: 13 Tales of Love and Food, édité par Elsie Chapman et Caroline Tung Richmond

Je ne vais pas mentir: j’ai vu la couverture de ce livre et que Sandhya Menon a écrit une histoire et que j’ai été vendue. Mais certaines personnes pourraient avoir besoin de plus que cela. J'ai compris. Hungry Hearts est une collection d’histoires interconnectées qui illustrent la manière dont la nourriture prend plus que de l’énergie: c’est l’amour, la famille et le foyer qui comptent dans la vie de 13 adolescents présentés dans les histoires de cette collection.

Fierté, préjugés et autres saveurs Par Sonali Dev

Le Dr Trisha Raje est le neurochirurgien le plus acclamé à San Francisco, mais cela ne suffit pas pour sa famille, un groupe insulaire profondément méfiant des étrangers qui protègent profondément la carrière politique du frère de Trisha. DJ est un chef en devenir qui croit avoir le numéro de Trisha: il a besoin du travail que sa famille lui propose, mais cela ne veut pas dire qu’il doit se faire gentil avec Trisha. C’est-à-dire jusqu’à ce qu’il découvre que Trisha est le seul neurochirurgien capable de sauver la vie de sa sœur. Ce roman d'amour aborde les questions de la maison, de l'appartenance, de la famille et de la manière de regarder vers l'avenir sans que le passé ne vous enserre. Je suis super excité pour celui-ci.

Le sous-sol à la truffe: récit de mystère, de chaos et de manipulation sur le marché ombreux du champignon le plus cher au monde par Ryan Jacobs

Les truffes sont intenses. Saveur, oui. Mais le processus, depuis la culture des truffes jusqu’à ce qu’elles se retrouvent sur une assiette, est également extrêmement intense. Ryan Jacobs plonge dans le monde de la truffière, où les agriculteurs patrouillent dans leurs champs avec des fusils de chasse pour lutter contre les voleurs de truffes infâmes; les chasseurs plantent des boulettes de viande empoisonnées pour éloigner leurs chiens de chasse à la truffe (INTENSE); et les acheteurs, novices et avertis, sont dupés par des escrocs de la mode fongique. Qui savait?

Pour en savoir plus sur les délicieux livres pour votre étagère TBR, consultez 5 bandes dessinées qui mettent l'eau à la bouche avec des recettes; 8 livres de cuisine sans cuisson à lire cet été; 10 livres de science alimentaire pour changer votre façon de manger

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