Street Food Sites Netflix, recettes, guides de la ville et plus | Série de cuisine asiatique des fabricants de Chef's Table publiée maintenant – Arts de la table

Street Food est une nouvelle série documentaire de Netflix en neuf épisodes qui retrace l’histoire de vendeurs de produits alimentaires de rue en Asie.

Vous voulez connaître votre baffle de votre bánh mì? Lisez la suite pour tout savoir sur le dernier documentaire sur l’alimentation et les voyages de Netflix.

Qu'est-ce que Street Food?

Chacun des neuf épisodes est consacré aux saveurs et aux visages des villes dynamiques d’Asie, de Singapour à Séoul.

Rencontrez 33 commerçants de rue dans la série, de Mbah Lindu, âgé de 100 ans, qui cuisine à Yogyakarta, Java, depuis plus de 86 ans, à Cho Yonsoon, qui a commencé à confectionner des nouilles coralliennes coupées au couteau pour couvrir les dettes de sa famille.

Ragoût de poisson dans l'épisode de Street Food à Taïwan (Netflix)

Quelles sont les villes et les endroits que Street Food visite?

Chaque épisode explore une ville asiatique différente. Vous trouverez ci-dessous une liste de tous les lieux présentés dans chaque épisode:

  • Bangkok, Thaïlande
  • Osaka, Japon

  • Delhi, Inde
  • Yogyakarta, Indonésie
  • Chiayi, Taiwan
  • Séoul, Corée du Sud
  • Ho Chi Minh-Ville, Vietnam

  • Singapour
  • Cebu, Philippines
  • Les plats de rue ressemblent-ils à la table du chef?

    Oui, le format est très similaire. De dramatiques images au ralenti d’huile chaude versée dans une casserole, des laps de temps de cuisiniers se déplaçant à travers une foule animée, des gros plans de nouilles que l’on tire, ainsi que les dernières couches à plat de l’oiseau sont au rendez-vous.

    Comme avec Chef’s Table, les individus sont interrogés dans les lieux où ils mangent, dorment et travaillent, montrant ainsi que la nourriture affecte ceux qui la vivent.

    Alors que Chef’s Table se concentre sur un chef à chaque épisode, Street Food se concentrera sur une ville et mettra en vedette différents fournisseurs.

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    Quels plats cuisinent-ils dans Street Food? Y a-t-il des recettes que je peux essayer?

    Des classiques de l'alimentation de rue spécifiques à chaque ville apparaissent dans chaque épisode. Parmi les plats les plus connus, citons la soupe pho vietnamienne et les sandwichs bánh mì au tuslob-buwa moins connu, une sauce à base d'oignons sautés, de cervelles d'ail et de porc aux Philippines et de douhua, un pouding au tofu mangé à Taiwan.

    Découvrez ces recettes de cuisine de rue asiatique de nos amis du magazine Olive

    Si vous avez faim de plus, nous avons beaucoup de recettes à essayer à la maison. Cliquez ici pour essayer les plats de la série: soupe tom yum, okonomiyaki, chole bhatura, ragoût de chèvre, bánh mì et pho soup.

    Lenc Len Của Ba («Escargots de papa») – vu dans l’épisode de Street Food au Vietnam (Netflix)

    Quand Street Food season one est-il publié sur Netflix?

    Les neuf épisodes de Street Food sont arrivés sur Netflix le vendredi 26 avril, ce qui signifie que l’émission est maintenant disponible.

    Que puis-je attendre du premier épisode?

    Situé à Bangkok, le premier épisode traite de la scène alimentaire de rue en constante évolution. Jay Fai – reconnaissable à ses lunettes de ski emblématiques qu'elle porte en cuisinant – dirige un restaurant de rue (ouvert à l'origine par son père) servant des plats classiques tels que la soupe au yum et l'omelette au crabe, dont la qualité lui a valu une étoile Michelin.

    Consultez le guide des rues de Bangkok du magazine Olive Magazine ici

    Jai Fai cuisine à son stand de rue à Bangkok, en Thaïlande, dans l'épisode 1 de Street Food (Netflix)

    Nous rencontrons ensuite Khun Suthep, dont les nouilles au porc BBQ tirées à la main sont si demandées que ses clients ne le laisseront pas se retirer; alors que, dans le quartier chinois, Jek Pui sert des currys depuis le même chariot de trottoir depuis plus de 70 ans.

    Regardez la bande-annonce de Street Food saison one