Non aux régimes pseudoscientifiques! Oui, moins de stress à propos de la nourriture! – Gastronomie

Londres souligne également que même si quelque chose est vrai, cela ne signifie pas nécessairement que vous devriez le faire. Par exemple, de nombreuses études indiquent que le jeûne intermittent (passer de huit à vingt-quatre heures sans rien manger, parfois plusieurs jours par semaine) peut en fait vous mettre dans un état de cétose, où la graisse est utilisée comme source d’énergie au lieu de sucre. forme de glucose. Mais l’autre chose que fait l'hypoglycémie est de gommer votre vision (ce qui n'est pas idéal si vous lisez beaucoup), vous empêche de vous concentrer sur votre travail et gâche votre capacité à faire de l'exercice. J'ai jeûné. Vous avez probablement aussi. Voici la révélation de SparkNotes: Vous vous sentez mal; alors vous vous sentez vraiment bien; alors tu veux mourir; puis vous passez le contenu de votre réfrigérateur.

Quand un auteur commence par «je suis ici pour vous dire…», je suis presque sûr que le reste de cette phrase sera sans valeur. Et ici, dans Jonathan Bailor, THE SETPOINT DIET: Le programme de 21 jours pour changer en permanence ce que votre corps «veut» peser (Hachette, 27 $), est le reste de cette phrase: «vous pouvez être membre de ce club exclusif 'des gens naturellement minces. "

Super.

Quoi qu’il en soit, quoi de plus séduisant que l’idée que nous puissions changer notre point de consigne: le nombre sur la balance, à 10 ou 15 livres, auquel notre corps semble revenir encore et encore? Bailor a mis au point le régime SANE, qui suggère que toutes les calories ne sont pas créées égales et que, en fait, différentes calories alimentaires ont des degrés variables de satiété, d'agression (ce qui signifie à quelle vitesse ces calories inondent votre corps de glucose), de nutrition et d'efficacité. Vous pouvez devenir une machine à brûler les graisses en mélangeant certains des aliments – en gros, tout ce qui fait que la vie vaut la peine d'être vécue – et en consommant beaucoup plus. (Quelqu'un a dit protéines maigres et légumes?) Même si Bailor n’est pas un médecin – en fait, il a créé des vidéos de remise en forme chez Microsoft – il existe une base scientifique solide derrière ce qu’il dit. En fonction de ce que vous mangez et du moment où vous le mangez, vous pouvez faire la différence. Le problème? C’est le type de nourriture qui exige que l’on considère l’alimentation plus comme un carburant que comme une source de plaisir. Et vous devez le faire pour toujours. Je sais que je ne pourrais pas. Mais voici mon factoïde préféré de Bailor. Dans un tableau sur toutes les choses qui augmentent votre point de consigne – c’est-à-dire vous maintiennent à un poids plus élevé – avec les féculents, les aliments sucrés et les pilules amaigrissantes, il énumère les nouvelles. Je suis convaincu que lorsque le district sud de New York publiera tout ce qu'il sait sur les différentes entreprises de Trump, mon pantalon sera plus ample.

JANE AUSTEN DIET: Les secrets d’Austen pour la nourriture, la santé et le bonheur incandescent (Turner, chiffon, 31,99 $; papier, 16,99 $) est probablement meilleur comme un délire littéraire que comme un livre diététique. Mais les fans et les superfans (ahem) d’Austen apprécieront de se rappeler à quel point elle est intelligente en ce qui concerne notre santé et comment elle utilise la nourriture, le repas et l’exercice comme un raccourci pour le caractère. Kozlowski soutient que la diversité corporelle d'Austen (Anne Elliot dans «Persuasion» est souhaitable et mince; Lydia Bennet est tout aussi séduisante qu'une «fille robuste, bien développée») et une reconnaissance subtile du lien corps-esprit (bonne santé). et les esprits heureux sont intimement liés) la mettent en avance sur son temps. Et dans «Austenworld», seuls ses personnages insensés s’attachent amoureusement à la nourriture (le Dr Grant, l’ecclésiastique de «Mansfield Park», a vécu pour «manger, boire et grossir»). Il existe des recommandations de l'époque de la régence pour l'exercice (tout ce qui marche) et des teintures pour une bonne santé qui ont au moins une base dans la réalité. (Le thé de pissenlit, populaire dans les romans d’Austen pour son «trouble du foie», a été montré pour maintenir le bon écoulement de la bile.)

Le plus ravissant est peut-être le rappel d'un échange classique dans «Orgueil et Préjugés» que chaque femme devrait imiter. Quand Darcy et Lizzie Bennet sont à une fête et qu'il dit à ses amis que son corps est "tolérable, mais pas assez beau pour me tenter", la réaction de Lizzie est de s'effondrer et de pleurer. Oh non, attends, c’est pas ça! Voici sa vraie réaction: elle le trouve ridicule. Et puis elle rigole avec ses amies.