Analyse des éclosions d'aliments du 25 avril 2019 – Arts de la table

CDC: Une épidémie de Salmonella chez le melon précuit en rend 24 de plus, 117 au total

Les centres américains de contrôle et de prévention des maladies (CDC) ont déclaré hier que 24 autres personnes ont été malades dans une épidémie multi-états de Salmonella Carrau liée au melon prédécoupé, portant ainsi le total à 117.

Un autre État, l’Iowa, a signalé une maladie connexe, portant à 10 le nombre d’États touchés.

Les dates d'apparition de la maladie vont du 4 mars au 8 avril. Sur les 88 personnes pour lesquelles des informations sont disponibles, 32 (36%) ont été hospitalisées. Aucun décès n'a été signalé. La plupart des patients sont des adultes de plus de 50 ans.

Des entretiens avec des patients malades suggèrent qu'ils ont mangé du melon prédécoupé acheté dans des épiceries, notamment du cantaloup, de la pastèque, du miellat, un mélange de salade de fruits ou un plateau de fruits avec du melon.

Les informations provenant des magasins où les clients ont acheté les produits suggèrent que le melon prédécoupé a été fourni par Caito Foods, basée à Indianapolis. Les produits ont été vendus sous différentes marques chez les principaux détaillants, notamment Renaissance Food Group et Boar's Head chez Kroger, Garden Highway chez Target, les étiquettes Trader Joe's chez Trader Joe's, Freshness Guaranteed chez Wal-Mart et Whole Foods Market chez Amazon. /Aliments entiers.
Déclaration du CDC du 24 avril
15 avril Nouvelles du CIDRAP: "Le CDC lie le melon prédécoupé à une épidémie de Salmonella touchant 93 cas"

Une deuxième entreprise rappelle le bœuf haché après le test positif pour E. coli

Une deuxième entreprise de viande a rappelé ses produits de bœuf haché après que des échantillons aient été collectés dans le cadre d’une éclosion d’Escherichia coli O103, a révélé le service de sécurité et d’inspection des aliments (FSIS) de l’USDA dans un avis de rappel.

Des tests supplémentaires sont en cours pour déterminer si les produits sont définitivement liés au foyer.

Le rappel de Grant Park Packaging, basé à Franklin Park, dans l'Illinois, concerne environ 53 200 livres de bœuf haché brut en vrac produit à la fin d'octobre et au début de novembre. Les boîtes en carton de 40 livres sont emballées sous l'étiquette North Star Imports and Sales et portent le numéro d'établissement "EST. 21781" à l'intérieur de la marque d'inspection USDA. Ils ont été expédiés au Minnesota pour une distribution ultérieure et au Kentucky pour un usage institutionnel.

L'échantillon dont le résultat était positif a été collecté à un point de service où mangeaient plusieurs personnes malades de l'épidémie. Le traçage et l'analyse continuent à déterminer si les produits rappelés sont liés à l'épidémie.

Plus tôt cette semaine, le CDC a déclaré que le total de l'épidémie avait augmenté pour atteindre 156 cas dans 10 états, et une autre société – K2D Food basée en Géorgie – a rappelé environ 113 000 livres de son boeuf haché après des échantillons prélevés dans un restaurant où certains des patients avaient mangé pour E. coli O103. Des tests supplémentaires sont également en cours pour déterminer si cette viande est une source d'épidémie.
Avis de rappel du 24 avril USDA FSIS
24 avr. CIDRAP News story "Une épidémie de E. coli touche 10 États; le bœuf haché est rappelé"