Queens Night Market ouvre ses portes avec plus de 20 nouveaux vendeurs d'aliments: Gothamist – Cuisine

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Le Queens Night Market a entamé sa cinquième saison à Flushing Meadows Corona Park le week-end dernier, avec près de 60 vendeurs de produits alimentaires allumant leurs grillades au milieu de tempêtes de pluie intermittentes.

Samedi dernier, ainsi que celui à venir, sont techniquement des soirées "en avant-première", moyennant un droit d'entrée de 5 $, dont au moins 20% sont attribués à la New York Immigration Coalition et à City Harvest. L'entrée à la grande ouverture le 5 mai sera gratuite, de même que tous les marchés nocturnes ultérieurs tout l'été. L'emplacement, sur un parking et une colline herbeuse derrière le Hall of Science, est le même qu'avant, mais une nouveauté cette année est que vous pouvez boire de la bière et du vin n'importe où sur les lieux, et ils ont ajouté un deuxième bar près de l'entrée arrière.

Beaucoup des vendeurs les plus populaires sont revenus, y compris Burmese Bites et leur Keema Palata; Des coupes de riz persans croustillants de Joon; ces "sucettes" élaborées et délicates à la cabine du Chinese Sugar Painting; et l'excellent Ramly Burger au Malaysian Project. Les desserts indonésiens de Moon Man; Hong Food Street Food; Arepalicious; et ces pommes de terre tordues omniprésentes sont également de retour pour une autre saison.

Comme d'habitude lors de la soirée d'ouverture, cependant, j'ai essayé de ne manger que parmi la vingtaine de nouveaux vendeurs de cette année, ainsi que contre un couple venu au milieu de la saison dernière. Comme toujours, tout ne vous coûtera que cinq ou six dollars chacun. Voici quelques un de mes préférés:

  • Poulet Satay Lilit à Warung Jancook Le nom de cette opération alimentaire indonésienne vivante se traduit par "Enfer, ouais, ce petit café est génial!" Lit mieux dans l'original cependant. Et le satay, versé avec une sauce ardente, est stellaire
  • Soulfood Sunday Cupcake at Chefboyarnetty Lynette Thompson, chef éponyme, est réputée pour son stand. Elle est spécialisée dans divers Mac-n-cheese et dans cet savoureux cupcake savoureux. La partie "gâteau" est constituée de pain de maïs farci d'un peu de mac-n-fromage, la "glace" est une purée de pommes de terre à l'ail et la garniture est un morceau de poulet frit de première qualité. Vraiment amusant.
  • Pie Crust Cookies chez Janie's Avant de passer à ces étonnants cookies, un peu d'histoire. Votre boulanger ici, Janie, a eu des problèmes de dépendance et s'est retrouvée sans abri en tant que jeune adulte. Elle reconnaît que son amour de la boulangerie l'a aidée à rester propre. Aujourd'hui, elle travaille à Hot Bread Kitchen à East Harlem et collabore avec des centres d'hébergement, des centres de désintoxication et des centres de jeunes pour fournir des emplois et du mentorat à la deuxième chance. Et ses biscuits en croûte à tarte sont phénoménaux, une création ingénieuse avec un fond feuilleté, une garniture gluante et un streusel au beurre sur le dessus. J'y ai mangé trois et en ai ramené trois autres à la maison. Délicieux.
  • Riz noir avec du porc frit à la cuisine de Tania Un couple haïtien vivant à Kew Gardens sert une superbe cuisine antillaise au stand de Tania. Le porc était tendre et juteux, le riz noir plein de saveur terreuse et aillée, et la salade de chou épicée libéraient de l'acide et de la chaleur. Vous obtenez une portion généreuse, aussi.
  • Riz glacé à Fuzhou Un assemblage de fruits (melon d'eau, mangue, kiwi), de noix, de raisins secs, de haricots rouges et de riz froid flottant dans un bol de lait peut sembler insignifiant, mais ce plat tient à tous les égards. C'est doux et rafraîchissant, il a un bel équilibre de texture, et il y en a beaucoup pour seulement cinq dollars. Un coup de dormeur du marché.
  • Wembie, avec ses gaufres moldaves et ses beignets au fromage, est un autre nouveau fournisseur. Lion City Coffee avec la Singapourienne Mee Pok; Jaa Dijo Dom avec le lapin sud-africain Bunny Chow; Em's avec le Vietnamien Hu Tieu Em et Bun Rieu; Nouilles autochtones avec la Singapourienne Hae Mee & Laksa; et Delicacy, avec les Brésiliens Pão de Queijo et Brigadeiros. Il y a des spectacles et des DJs, une vingtaine de vendeurs d'art vendant leurs marchandises et, sur la colline, "l'arène" du football bulle de Knockerball a été occupée toute la soirée.

    Le Queens International Night Market est situé près du Hall of Science dans le parc Corona de Flushing Meadow et est maintenant ouvert tous les samedis à partir de 17h. à minuit jusqu'au 17 août, puis à nouveau du 28 septembre au 26 octobre.