Comment Pinch of Nom est devenu l'incontournable des recettes minceur incluant un petit-déjeuner anglais complet – Restauration

Leur premier livre de cuisine a connu une meilleure semaine de lancement que Jamie Oliver, battant des records pour devenir le livre de fiction le plus vendu au Royaume-Uni.

Désormais, le double acte derrière Pinch of Nom se réjouit de nouveau après avoir remporté un trophée d'or Nielsen Bookscan, l'équivalent littéraire d'un disque d'or pour avoir été vendu à plus d'un demi-million d'exemplaires au cours de son premier mois.

Pinch of Nom est le premier livre de cuisine à avoir franchi la barre des 500 000 en cinq semaines à peine – un record détenu auparavant par Jamie, dont le livre 30 minutes de repas a mis huit semaines à atteindre le chiffre historique de 2010.

PON, comme son nom l'indique, a été vendu à 210 506 exemplaires au cours des trois premiers jours de la vente, soit 45 000 de plus que toute autre oeuvre non fictive vendue en une semaine depuis le lancement du disque en 1998, dépassant les 155 000 vendus de Jamie Oliver, Jamie's Italy copies avant Noël 2005.

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Kate Allinson et Kay Featherstone (photo) qui sont les créateurs du livre de recettes Pinch of Nom, qui a battu tous les records, ont annoncé la publication de deux autres livres cette année.

Ses ventes record établissent à présent une 20e place dans le classement des livres de recettes les plus vendus depuis le début des enregistrements.

Jamie Oliver détient quatre des six premières places, son repas de 30 minutes est le premier avec 1,9 million de ventes depuis septembre 2010, Joe Wicks Lean en 15 secondes avec 1,4 million et Delia Smith en quatrième position avec un million de ventes de How To Cook. : Livre n ° 1 depuis octobre 1998.

Mais il est du jamais vu de passer à la barre des 500 000 dollars pour une œuvre de non-fiction. Seules Michelle Obama et Alex Ferguson se sont rapprochés. Leurs autobiographies ont franchi le cap des sept semaines écoulées.

Pinch of Nom, que les lecteurs du Daily Mail peuvent expérimenter par eux-mêmes avec une série à extraire qui commence dans le magazine Weekend de demain et sera publiée dans le journal la semaine prochaine, est un phénomène éditorial.

Le blog associé au livre de cuisine du même nom a développé un culte en ligne, avant que celui-ci ne soit repris par l'éditeur Bluebird, la société derrière le gourou du fitness et de l'alimentation, Joe Wicks.

Kate Allinson et Kay Featherstone, créateurs de Pinch of Nom, s'amusent comme des fous.

Pinch of Nom (photo) est le premier livre de cuisine à avoir été vendu à plus de 500 000 exemplaires en seulement cinq semaines.

Leur premier livre, qui contient 100 recettes «maison» minceur, y compris des plats peu caloriques aussi improbables que des fraises farcies au gâteau au fromage, du poulet fourré à la pizza et des éclairs au chocolat, a si bien réussi qu'il est devenu le neuvième livre le plus vendu de tous les temps , rejoignant la compagnie des auteurs JK Rowling, Dan Brown et EL James.

Une nouvelle collection de 26 nouvelles recettes, accompagnée d’un planificateur d’aliments, devrait être lancée en juin. Un troisième livre devrait être publié à la fin de l'année.

Et à partir du magazine Weekend de demain, les lecteurs auront la chance de goûter à quelques-unes des recettes de Kate et Kay, en commençant par un éventail de recettes (y compris celles à la fraise) et en continuant lundi avec des "fabuleuses fausses", puis des plats familiaux et des soupers sensationnels. .

Le succès du livre en a peut-être surpris, mais l’armée de fans du duo de blogueurs n’a pas surpris: 1,5 million d’adhérents sur Facebook et 500 000 sur Instagram.

Kate, 47 ans, et Kay 33, qui résident à Wirral, forment un couple depuis 14 ans, mais ont réellement commencé leurs aventures dans le blogging sur la gastronomie en 2016.

La chef de formation classique Kate est allée au collège de la restauration et a été chef de la chaîne de brasseries, avant de partir à la tête de son propre restaurant en 2000.

Kay a appris ses talents culinaires auprès de Kate. Lorsque les problèmes de santé de la famille ont conduit à la fermeture du restaurant, le couple a dû faire une incursion de courte durée de l'autre côté de l'étang, où ils travaillaient tous les deux dans le secteur de la technologie.

L’histoire de Pinch of Nom a commencé comme une méthode de partage de recettes avec des amis; les premières recettes n'étaient pas vraiment favorables au régime alimentaire et comportaient beaucoup de gâteaux. La sœur de Kate, Lisa, a encouragé le couple à envisager de perdre du poids.

L’attrait du double acte culinaire tient en partie au fait qu’ils doivent faire face aux mêmes batailles et luttes que leurs fans: ils ont 30 pierres à perdre entre eux et ont jusqu’à présent perdu cinq et sept pierres chacun.

Ils admettent franchement qu’ils ne sont pas des "minnes maigres".

Mais ils sont en train de rétrécir, et c’est à mesure que leur tour de taille est devenue plus petite que leur nombre de fans sur Internet a augmenté. En six mois, le site Web attirait plus de 60 000 personnes par mois, attirées par la normalité rafraîchissante de la nourriture.

Il y a du poulet Balti, du kebab, voire une pizza au cheeseburger, avec des boulettes de viande et du vrai fromage par-dessus; et cela ne représente que 343 calories par portion, avec une section entière sur les gâteries sucrées.

Pour réduire le nombre de calories, le couple utilise un aérosol de cuisson à faible teneur en calories, une dispersion de graisse réduite et un édulcorant.

La tarte Bakewell est donc préparée avec des tortillas de calorie et le petit-déjeuner anglais complet (moins le boudin noir) est servi dans une enveloppe plutôt que tartinée de pain grillé.

«La substitution de quelques ingrédients a un impact considérable sur la teneur en calories, en matières grasses ou en sucre des aliments», expliquent-ils. «C’est aussi délicieux – surtout lorsque les saveurs sont rehaussées d’épices et d’assaisonnements intelligents."

Autodidactes, ils ont eux-mêmes abordé tous les aspects de la croissance de l'industrie des blogs avant de devenir si gros qu'ils ont dû déployer des effectifs supplémentaires. Ils insistent sur le fait que la nourriture est au centre des préoccupations, d'où l'absence de photographies de l'un ou l'autre chef dans le livre.

Les marques auraient fait la queue pour travailler avec le duo. Il ne faudra donc probablement pas trop longtemps avant d’entendre plus de pincement de Nom.