Les leaders de la gastronomie s'associent à Estrella Damm pour soutenir les tendances de la bière et de l'alimentation méditerranéennes au Royaume-Uni – Cuisine

La bière de Barcelone va inspirer les amateurs de gastronomie du Royaume-Uni en tant que grands chefs

créer de nouveaux menus innovants et des accords de bière dans leurs restaurants –

Estrella Damm, la bière méditerranéenne de Barcelone, a accueilli 14 grands chefs et restaurateurs au sein d'un collectif national, dans le but de renforcer son association avec l'alimentation, de rehausser le profil de la bière de qualité supérieure et du rapprochement alimentaire et de poursuivre sa croissance dans la bière dynamique du commerce. marché au Royaume-Uni.

Le groupe grandissant de chefs apportera le goût haut de gamme de la Méditerranée à leurs restaurants du Royaume-Uni grâce à des accords sur mesure en matière de nourriture et d'Estrella Damm, à des événements destinés aux consommateurs et à une amplification grâce aux médias sociaux et à des supports de points de vente. Le groupe initial de chefs présentant Estrella Damm dans leurs plats et leurs restaurants comprend:

  • Chris Galvin de Galvin Green Man, Chelmsford (www.galvingreenman.com / @ ChrisGalvin8)
  • Luke French du restaurant Jöro à Sheffield (http://www.jororestaurant.co.uk / @LukeJfrench)
  • Paco Perez de Tast, Manchester (www.tastcatala.com / @tastcatala)
  • Dominic Chapman de The Beehive, White Waltham (www.thebeehivewhitewaltham.com / @domchapman)
  • Elizabeth Cottam du restaurant HOME, Leeds (www.homeleeds.co.uk / @ChefLizCottam)
  • Tim Allen de Flitch of Bacon, Dunmow (www.flitchofbacon.co.uk / @TimAllenChef)
  • Paul Askew du restaurant The Art School à Liverpool (www.theartschoolrestaurant.co.uk / @Porkyaskew)
  • Andrew Perm de Star Inn, Harome (www.thestaratharome.co.uk / @andrewpern)
  • José Pizarro du bar José Tapas, restaurant Pizarro et José Pizarro Broadgate, Londres (www.josepizarro.com / @jose_pizarro / @josepizarrorestaurants)
  • Mark Jarvis d'Anglo, Londres (www.anglorestaurant.com / @chefmarkjarvis)
  • Victor Garvey de Ramba, Londres (www.ramblalondon.com / @ChefVGDG)
  • Dave Wall de Unruly Pig, Bromeswell (www.theunrulypig.co.uk / @DaveLGWall)
  • Aaron Mulliss de The Hand & Flowers, Marlow (www.thehandandflowers.co.uk / @handfmarlow)
  • Tom de Keyser de The Coach, Marlow (www.thecoachmarlow.co.uk / @ tomdekeyser45)
  • Chaque chef a créé un plat sur mesure avec des ingrédients haut de gamme, innovants et locaux, en association avec Estrella Damm, comme Paco Perez, qui a assorti la bière à un plat «œuf de canard, calmars, pommes de terre, sauce tartare» au menu de Tast. D'autres chefs ont inclus Estrella Damm dans la recette, avec Elizabeth Cottam du restaurant HOME, faisant frire des huîtres dans une pâte à la bière, tandis que chez Galvin Green Man, Chris Galvin réduit les joues de porc dans une sauce à la bière, au jus de pomme et au vinaigre.

    Luke French, du restaurant Jöro, commente: «Estrella Damm est très bien liée à Jöro, car nous avons la même ambition d'être le meilleur pour nos clients et de fournir les meilleures saveurs. J'adore Estrella Damm car elles sont à la pointe de leur métier – une bière méditerranéenne légère et rafraîchissante très appréciée au Royaume-Uni – et nous fournissons également les meilleurs produits et la meilleure qualité dans chaque aspect de ce que nous faisons au restaurant. "

    Chris Galvin, de Galvin Green Man, a ajouté: «La raison pour laquelle j'ai choisi Estrella Damm dans le restaurant et les plats est son goût. En tant que chef cuisinier, la saveur est toujours ce qui m’arrive en premier, et j’estime que le goût et les saveurs d’Estrella Damm s’accordent vraiment bien avec les aliments. Comme chez Galvin, la qualité des ingrédients est une priorité pour Estrella Damm. ”

    Elizabeth Cottam, du restaurant HOME, a déclaré: «Estrella Damm se démarque en tant que marque de bière engagée à explorer les associations de plats, ce qui est excitant pour tous les amateurs de saveurs et nous sommes impatients d'explorer les possibilités offertes par les aliments. Dominic Chapman, de The Beehive, a conclu: «Estrella Damm est la bière méditerranéenne rafraîchissante qui se marie parfaitement à la nourriture, tendance que de plus en plus de clients recherchent dans notre restaurant et nous avons hâte de explorez cela avec nos invités au cours des prochains mois.

    Alison Cole, responsable de la marque grand public chez Estrella Damm chez Marston, a déclaré: «Nous nous sentons privilégiés de voir qu'un si grand nombre de grands chefs britanniques choisissent d'expérimenter la bière et les plats méditerranéens dans leurs restaurants et apportent un avant-goût de la Méditerranée au Royaume-Uni avec Estrella Damm. Chacun de nos 14 chefs possède des compétences, une passion et une créativité incroyables et nous sommes ravis de faire partie de leur voyage, car ils créent de nouvelles relations avec les consommateurs grâce à des événements novateurs et des expériences gastronomiques. Nous soutiendrons également les chefs dans leurs activités locales, telles que la conception d'un événement de réseautage des pintxos pour des organisations locales au restaurant The Art School à Liverpool et une terrasse de jardin de marque Estrella Damm à Flitch of Bacon, à Dunmow. ”