Au-dessus d'une tasse de café: Recettes pour des plats de pommes de terre – Gastronomie

Dans les ranchs de la région, les gens commencent à faire de la marque afin que le bétail puisse être transformé en pâturages d'été. Cela signifie nourrir une équipe de marque. Le jour de la marque à la maison, je mets habituellement du rôti de bœuf ou du jambon au four tôt le matin.

C’est la partie la plus facile.

Décider quel plat de pommes de terre mettre avec cela n’est pas si facile. Devrait-il s'agir d'une salade de pommes de terre ou d'un plat de pommes de terre chaud que je cuisine à l'avance, puis que je réchauffe?

La colonne de cette semaine présente trois plats de pommes de terre pouvant être servis au déjeuner ou à tout moment, peut-être avec les restes de jambon du dîner de Pâques.

Pommes de terre à la crème sure

• 7 à 8 pommes de terre, parées et tranchées

• 1 tasse de crème de céleri

• 1 tasse de fromage cheddar, râpé

• 2 tasses de crème sure

• 1 cuillère à soupe de ciboulette

• ½ oignon haché

• ¼ tasse de beurre

• Lardons

Mélanger les ingrédients dans un plat allant au four. Cuire au four une heure à 350 degrés ou une demi-heure au micro-ondes. Saupoudrer de lardons au cours des 15 dernières minutes.

Casserole de pommes de terre hachées

• 1 paquet (26 oz) de pommes de terre rissolées

• 1 boîte (15 oz) de crème de poulet ou de céleri

• ½ bâton de margarine

• 8 onces de crème sure

• ½ tasse d'oignon haché

• 1 tasse de fromage cheddar râpé

Chauffer le four à 350 degrés. Graisser une cocotte de 9 × 13 pouces. Mélangez les ingrédients et placez le mélange dans le plat de cuisson. Cuire au four à découvert pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit doré. Donne 12 portions. C'est une bonne cocotte à tout moment, y compris le petit-déjeuner avec des œufs.

pommes de terre à la normande

• 3 tasses de pommes de terre en tranches

• ¾ tasse de crème à café en poudre

• 3 cuillères à soupe de farine

• 1 ½ cuillerée à thé de sel (ne pas ajouter si vous utilisez du jambon)

• 1/8 cuillère à café de poivre

• 1 tasse de fromage râpé

• 3 cuillères à soupe de beurre

• 1 ½ tasse d'eau bouillante

• 1 oignon moyen, haché (facultatif)

• 4 tasses de jambon haché (facultatif)

Mettez tous les ingrédients dans une casserole et versez l’eau bouillante dessus. Cuire au four pendant une heure à 350 degrés. La crème à café empêche les pommes de terre festonnées de cailler. C’est une bonne recette à utiliser avec les restes de jambon

Remarque: Quelqu'un sait-il où vous pouvez acheter de la ciboulette? J'aime les utiliser lorsque je prépare des pommes de terre cuites deux fois et que je ne les trouve pas.

Avez-vous des recettes que vous souhaitez partager avec les lecteurs? Si tel est le cas, appelez-moi au 970-824-8809 ou écrivez-moi à la case postale 415, Craig CO 81626.