Recette de bruschetta italienne authentique | wusa9.com – Gastronomie

WASHINGTON, D.C., États-Unis – Elizabeth Minchill, auteure du livre de recettes "The Italian Table" (Une table italienne) partage une recette de bruschetta simple et authentique, parfaite pour tout évent ce printemps ou cet été. Minchill frotte le pain avec de l'ail comme touche spéciale. Visitez le site Web d'Elizabeth Minchill pour des recettes plus fantastiques.

Ingrédients

  • 1 livre de tomates prunes mûres
  • 11/2 cuillères à café de sel de mer (et plus au goût)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge (et plus pour arroser)
  • 1/2 tasse de feuilles de basilic frais
  • 6 tranches de pain italien rustique (chacune)
  • 1/2 pouce d'épaisseur
  • 2 gousses d'ail (pelées)
  • Préparation

  • Couper les tomates en bouchées, environ 1/2 pouce. (Vous devriez avoir 3 tasses.)
  • Mettez-les dans un petit bol et ajoutez le sel, l'huile d'olive et les feuilles de basilic. (Mélangez bien mais doucement.)
  • Laisser reposer le mélange pendant au moins 20 minutes pour permettre aux jus de se développer.
  • Si possible, faites griller le pain ou grillez-le dans un grille-pain ou votre four. (Le pain doit être grillé mais pas brûlé.) Soyez vigilant!
  • Pendant que le pain est encore chaud, frottez un côté de chaque tranche avec de l'ail.
  • Placer le pain sur un plateau de service, y verser un filet d'huile d'olive et saupoudrer de sel.
  • Garnir des tomates en les divisant entre la bruschetta.
  • Laissez-les reposer pendant 5 minutes pour que le pain puisse absorber le jus, puis servez.