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Le burger de supériorité.
              Recette et photographies tirées du livre de cuisine Superiority Burger de Brooks Headley. Copyright © 2018 par Brooks Headley. Copyright de photographies © 2018 par Sunny Shokrae. Réimprimé avec la permission de W.W. Norton & Company, Inc. Tous droits réservés.

Le Carême s’achève ce week-end, nous nous tournons donc vers deux vedettes de l’engouement pour les hamburgers sans viande: le Superiority Burger et le Au-delà de la viande. De plus, Bill Addison découvre un restaurant ouïghour et le rédacteur en chef du Los Angeles Food Food, Peter Meehan, présente un aperçu du prochain LA Food Bowl.